京葉リビング すまいの日記

こんにちは！アシスタント渡辺です。

暖かくて。。。お腹いっぱい。。。睡魔がやってくるぅぅ。。

なんて言ってる場合ではないのです。昨日、エクセルと生き別れた？！っきりで

また、１からやりなおし。。楽しくブログしてからシャキーンッッと行きます

つい先日、営業から「カラアゲっていつ油からひきげればいいの？」と聞かれまして。

確かに。。油に投入してからしばらくすると身から出てくる気泡のような泡が小さくなって

きたら。。。とかが目安なのですが、なかなか言葉で伝えるのって難しいですね。

私は揚げてる途中に菜ばしで身をとって、触ったかんじのやわらかさで

揚がってるかどうか確認したりしますが。。。

（※キケンなのでよい子はマネしないように♪）

実際に揚げ時間を計ってみようと、昨日はからあげにしたのですが。。。

平行して別の料理もしていたら、すっかり揚げ時間計るの忘れました。（ごめんなさい）

なので、ちょっと渡辺のカラアゲ３段活用をご紹介～。

まずは残りの一部でトマト煮。（朝ごはんはトマト煮です）

＜煮汁＞　・料理酒、トマケチャ、オイスターソース、砂糖です。この材料でお好みの味加減に調整したら、カラアゲをトースターで少し暖めてから、煮汁の入った鍋に投入。

後は材料がひたひたになるくらいまでの水を入れて煮汁が煮詰まってくるまで

コトコトと煮ます。このトマト煮、冷めても美味しいんですよぉ♪

実はこのおかず、よく母にお弁当に詰めてもらっていたものの一つです。
（あ、お弁当に入れるときはしっかり煮詰めないと水っぽくなるので要注意！）

子供達、最初はフォークに刺して食べているのですが、めんどくさくなるようで

途中から手づかみです。トマケチャまみれの手でコップやらテーブルやら触るので

食べ終わるころには全ての食器がトマケチャ味になってます。。。

そんなわけで、もう一つの活用料理はまた明日以降に！

ではでは